Porumb la borcan

Ne place porumbul la conserva si… m-am hotarat sa pun si eu porumb la borcan. E atat de bun in salatale de legume, pe pizza sau chiar in ciorbe 🙂

Nu am gasit retete in limba romana, semn ca la noi nu prea se obisnuieste sa se conserve porumbul… asa ca am “sapat mai adanc” si am gasit!!!

Reteta e simpla

Porumb pentru fiert
sare
zahar
apa

Se spala porumbul, se dau jos boabele de pe stiulete, cu un cutit si se pun la fiert in apa cu sare si cu zahar.

Eu am mers pe urmatoarele cantitati:

5 masuri de porumb
4 masuri de apa
1/2 masura de zahar
1/4 masura de sare

Se fierb ingredientele 5 minute din momentul in care au inceput sa clocoteasca, apoi se scot boabele de porumb cu ajutorul unei palete si se pun in borcane (spalate si oparite). Apa ramasa se mai fierbe inca 10 minute si se pune apoi peste boabele de porumb din borcan.

Se scutura borcanele incat in asa fel incat sa iasa tot aerul din borcane, se pun capacele si apoi borcanele se pun in oala sub presiune cu apa pana la jumatatea borcanelor, se acopera oala si se fierb 55 de minute.

Apoi se stinge focul si se lasa oala sa se raceasca, se scot borcanele si… gata!